Auguste Escoffier et César Ritz – La création d’un nouvel art de vivre

À l’orée du 20e siècle, Auguste Escoffier et César Ritz bouleversent tous les codes de l’hôtellerie et de la gastronomie. Le roi des cuisiniers et le roi des hôteliers jettent les jalons d’un art de vivre où s’entremêlent, dans le plus grand bonheur, luxe et terroir.

 

Une aventure hors du commun à voir: Auguste Escoffier ou la naissance de la gastronomie moderne, un documentaire d’Olivier Julien (Imagissime, 2019), et à lire: César Ritz. La vie d’un hôtelier de légende, de Marie-Louise Ritz.